铸铁珐琅锅的外涂层又叫做珐琅釉，是一种特殊的釉料，它在烧制过程中可以形成一种坚硬、明亮且具有防腐、防水和抗化学腐蚀性的外层，使得珐琅锅在使用中更加耐用和美观，首先选择合适的器皿和珐琅釉选材是首要的，需要选择能够承受高温的铸铁器皿，并选择颜色、保养和其它方面符合要求的珐琅釉。当然，制作珐琅釉的原料非常复杂，需要严格按照配方比例、分配料量、研磨、混合、加水等步骤进行制作。准备好珐琅锅相应釉料将锅具在室温下清洁干燥，确保锅具表面没有油污、蜡或其它杂质，以免影响釉层的质量。珐琅釉需要搅拌均匀，以确保其中没有沉淀物，此时没有必要加入稀释剂或其它溶剂。